Bolo de milho é tudo de bom né? Tem um cheirinho de infância, uma coisa meio de vó… E essa receita de bolo de milho com coco é ó: maravilha!
Ingredientes:
- 3 ovos;
- 1 xícara de leite;
- 2/3 xícara de óleo;
- 200g de milho (esse é o peso já sem a água, daqueles que vem em sachê, mas pode ser lata);
- 1 xícara de açúcar;
- 50g de coco ralado;
- 1 xícara de farinha de milho (aquela amarela em flocos);
- 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Bata no liquidificador, deixando o fermento para o fim porque ele não deve ser batido por muito tempo. Eu gosto de dar uma batida nos líquidos antes de acrescentar o restante. Desta vez bati os líquidos com o milho para ele triturar bem, só depois somei o resto dos ingredientes.
Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por 45 minutos, lembrando que este tempo pode variar muito para mais ou para menos conforme a marca do seu forno.
Delícia!
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